Kombucha mikä on, 10 hyötyä ja heidän riskejä

Kombucha on fermentoitu juoma, joka on valmistettu teetä. Monet ihmiset kuluttavat ja arvostavat nykyään muodikkaan juoman, mutta kuinka hyödyllistä se on ja mitkä heidän riskejä ovat?

Tämä alkoholiton juoma Se saavutetaan Scobyn, bakteerien, hiivojen ja kombucha -sienen viljelyn kautta. Fermentointiprosessi on se, joka mahdollistaa juoman olevan monia välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja ja orgaanisia happoja, mutta sillä on tiettyjä riskejä.

Kombuchan alkuperä

Kombucha -kulutus alkoi Kiinassa, paikka, jossa ominaisuuksia arvostettiin niiden paranemisvaikutuksista. Kiinasta kulutus ulottui muihin paikkoihin, kuten Japaniin, Venäjälle ja Eurooppaan. Hänet tunnettiin kuolemattomuuden sieneksi. Sen makea ja happomaku on tunkeutunut erittäin hyvin tänään.

Illana C: n mukaan. Kombucha -sieniä koskevassa tutkimuksessaan Kombucha on kotoisin Kiinasta, missä hänet tunnetaan jumalallisena tsche -nimellä, maagisten ominaisuuksiensa vuoksi. Kirjoittaja korostaa sitä Sitä kulutetaan 200: sta.C., Manchuriassa, Tsin -dynastian aikana.

Illana arvostelee, että 414 DR. Kombu vei hänet Koreaan ja Japaniin keisarin maha -suolikanavan ongelmien hoitamiseksi. Eri matkustajat saavat hänet saapumaan Venäjälle ja Eurooppaan.

Nimen alkuperän suhteen käsitellään useita hypoteeseja. Yksi heistä väittää, että keisaria käsittelevä korealainen fyysikko kutsuttiin Kombulle ja sieltä saadaan nimen, mutta hyväksytty versio on, että se on Sana kombucha tulee japanilaisista termeistä: Kombu, mitä se tarkoittaa 'levä', ja cha, Mitä se tarkoittaa 'Tea'.

Tee -sieni tiivistää sarjan bakteereja ja hiivoja, joita Illana on kuvannut, ja ne ovat seuraavat: bakteerit: asetobacter ksylinum, asetobacter aceti, asetobacter pastaurianus, gluconobacter. Hiivat: bretanomyces, bretanomyces bruxellensis, bretanomyces intermedius, candida, candida famata, mycoderma mykotorula, pichia, pichia membranafaciens, saccharomyces, saccharomyces cerevisiae subsp. Cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae subp. Aceti, Schizosaccaromyces, Torula, Torulasora delbrueckii, Torulopsis, ZygosAccharomyces, Zygosaccharomyces bailii, zygosaccharomyces rauziii.

Kombucha koostuu mineraaleista, kuten rauta, mangaani, kalium, sinkki, kupari, kalsium ja magnesium, hiivat ja polysakkaridit. Myös Se voi sisältää ryhmän B vitamiineja, kuten B1, B2, B3, B6 ja B12, entsyymit, foolihappo, C -vitamiini, D, E ja K.

Kombucha -edut

Tunnetuimpia etuja ovat seuraavat:

1. Antioksidantti: Kiitos siitä, mikä sisältää runsaasti polyfenoleja, joilla on verisuonia laajentaa ja anti -inflammatorisia vaikutuksia. Uskotaan, että jos kehon on mahdollista puhdistaa terveellistä ruokavaliota.
2. Kosteuttaminen: Monet ihmiset kuluttavat sen sisältämien vitamiineiden, mineraalien ja veden määrän, mikä auttaa kehoa hydraattia.
3. Antibakteerinen: Fermentointi mahdollistaa etikkahapon muodostumisen, aineen, joka auttaa poistamaan mikro -organismit. On suositeltavaa tehdä kombucha mustalla teellä tai vihreällä teellä tämän ominaisuuden toistamiseksi.
4. Ruoansulatus: edistää hyvien bakteerien muodostumista suoliston mikrobiotassa. Taistele myös ummetusta.
5. Vähentää kolesterolia: Se voi vähentää huonoa kolesterolia (LDL) ja lisätä hyvää (HDL).
6. Stimuloi maksaentsyymejä: Auttaa poistamaan myrkyllisiä yhdisteitä, mikä tekee juomasta hyvän vaihtoehdon munuaisten ja maksan terveydelle.
7. Vahvistaa immuunijärjestelmää: Bakteerien ja sen sisältävien hiivojen läsnäolon vuoksi.
8. Se on vähän kaloreita: Tämä juoma on yksi terveellisimmistä, koska jokaisesta 100 millilitrasta se sisältää 30 kaloria.
9. Tuottaa Verisuoniaineen ja anti -inflammatorinen vaikutus.
10. On diureettinen ja supistava.

Kombucha muistuttaa kotitekoisen jogurtin valmistusta, mutta maitoa ei käytetä, vaan teetä käymisprosessissa. Tämä tekee siitä ihanteellisen erilaisille eduksille. Lisäksi tämä Juoma on vegaanista, sillä on probioottisia ominaisuuksia eikä se sisällä gluteenia. Kehitetty teollisesti se on hyvin steriloitu, vaikka se menettää probioottisen kapasiteetin.

Kun sitä kulutetaan ensimmäistä kertaa, on mahdollista kokea sen ruuansulatushyödyt, koska se edistää suoliston kauttakulkua. Siksi sinun pitäisi alkaa ottaa pieniä määriä.

Tätä juomaa ei suositella raskaana oleville naisille tai lapsille. Jos sitä ei valmisteta oikein, Se voi sisältää korkeat pitoisuudet bakteereja, mikä tekee siitä vaarallisen Salmonella-, staphylococcus- ja Helicobacter pylorin mahdollisen läsnäolon vuoksi.

Vaikka sitä ei pidetä alkoholistina, tämä juoma, kun sokeri käydään, voi sisältää etyylijälkiä. Samoin kofeiinin läsnäoloa ei suositella unettomuudesta kärsiville ihmisille.

Lisäksi, Se on vasta -aiheinen immunosuppressoidulla henkilöllä, imettävillä naisilla tai infektioiden potilailla.

Vaikka tämän juoman rakastajat julistavat useita etuja, totuus on Lääketieteellisiä tutkimuksia tässä suhteessa on vähän. On ehdotettu olevan varovainen riskeistä, jotka voivat sisältää infektioita, vatsavaivoja tai allergisia reaktioita. Esimerkiksi, Jos teetä valmistetaan keraamisissa ruukuissa, joilla on lyijy, tämä yhdiste voi tuottaa myrkytystä.

Kuka haluaa nauttia juomasta sen maun vuoksi, voisi tehdä sen, mutta ottaen huomioon hygieeniset toimenpiteet välttääksesi kosketusta haitallisten bakteerien kanssa.

6 Mustan teen hyötyä

Bibliografia

• Coelho, r. M. D -d., Almeida,. Lens., Tee amaral, r. Q -. G., Da Mota, r. N., & De Sousa, P. H. M. (2020). Kansainvälinen gastronomian ja elintarviketieteen lehti, 22, 100272.
• Illana, c. (2007). Kombucha -sieni. Bol Soc Micol Madrid, 31, 269-72.
• Villarreal - Soto, S. -Lla., Beaufort, S., Bouajila, J., Souchard, J. P., & Taillandier, P. (2018). Kombucha -teetä käymisen ymmärtäminen: Katsaus. Journal of Food Science, 83(3), 580-588.